糖ペプチド
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糖鎖化修飾とは、単糖や多糖を化学結合によってペプチドに結合させるプロセスのことです。糖鎖化修飾を受けたペプチドは「グリコペプチド」と呼ばれます。糖鎖化は、タンパク質の安定性、活性、局在化の維持だけでなく、細胞間認識やシグナル伝達など、多くの生物学的機能において重要な役割を果たします。ペプチドの糖鎖化には主に2種類があり、N結合型糖鎖化（N-linked glycosylation）とO結合型糖鎖化（O-linked glycosylation）があります。
● N結合型糖鎖化（N-linked glycosylation）：アスパラギン（Asn, N）残基に起こる糖鎖化で、自然界で最も一般的な結合様式のひとつです。ほとんどのN結合型糖鎖化はGlcNAc-β-Asnの形を取り、他にGlcNAc-α-AsnやGlc-Asnといった形態も存在します。
● O結合型糖鎖化（O-linked glycosylation）：アミノ酸の水酸基側鎖に起こる糖鎖化で、通常はセリン（Ser）やスレオニン（Thr）残基に発生します。ほとんどのO結合型糖鎖化はGlcNAc-β-Ser/ThrやGalNAc-α-Ser/Thrの形を取ります。
ケーススタディ：オリゴ糖を含むグリコペプチド
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R=H: Ser(GlcNAc) R=CH 3 : Thr(GlcNAc) O-GlcNAcylation | R=H: Ser(GalNAc) R=CH 3 : Thr(GalNAc) | Asn(GlcNAc) |
抗増殖因子シアログリコペプチド（APFシアログリコペプチド）
AGEs（終末糖化産物、Advanced Glycation End Products）
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